白糖期货的介绍及基本面

白糖的简介：

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白、干净、甜度高。

白糖主要分为两大类，即白砂糖和绵白糖。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖。颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中华饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白、干净、甜度高。

白糖主要分为两大类，即白砂糖和绵白糖。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖。颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中华饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。

白糖的供求关系：

我国有18个省区产糖，沿边境地区分布，南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖。甘庶裙全国白糖产量的80%以上，近几年达到90%以上。

按照中国人的饮食习惯，食糖仅仅是调味品，很难达到西方国家食糖消费的。平。我国是世界第四大食糖消费国，多年来我国年消费食糖约800万吨，约占世界良消费量的6.2%。

另外，我国人均年消费食糖量(包括各种加工食品用糖)约8.4kg,是世界人的的消费最少的国家之一，远远低于全世界人均年消费食糖23.65kg的水平，也低于同台湾地区人均23.9kg、香港地区人均31.0kg的水平，为世界人均年消费食作1/3，属于世界食糖消费“低下水平”的行列。西方一些发达国家般人均年消费糖35~40kg,有时高达到50~70kg。

我国食糖消费与人民生活水平有密切的关系，食糖主要消费区分布在华东、＃津、华中、华南和东北地区，其中华东和京津地区的消费量最大。随着我国人民生活水平的迅速提高，食糖消费市场还有着极大的拓展空间。由于糖的需求对价格的忍耐力较大，大量上升的消费量常常对食糖价格影响并不大。

影响白糖价格变动的因素：

按照中国人的饮食习惯，食糖仅仅是调味品，很难达到西方国家食糖消费的。平。我国是世界第四大食糖消费国，多年来我国年消费食糖约800万吨，约占世界良消费量的6.2%。

另外，我国人均年消费食糖量(包括各种加工食品用糖)约8.4kg,是世界人的的消费最少的国家之一，远远低于全世界人均年消费食糖23.65kg的水平，也低于同台湾地区人均23.9kg、香港地区人均31.0kg的水平，为世界人均年消费食作1/3，属于世界食糖消费“低下水平”的行列。西方一些发达国家般人均年消费糖35~40kg,有时高达到50~70kg。

我国食糖消费与人民生活水平有密切的关系，食糖主要消费区分布在华东、＃津、华中、华南和东北地区，其中华东和京津地区的消费量最大。随着我国人民生活水平的迅速提高，食糖消费市场还有着极大的拓展空间。由于糖的需求对价格的忍耐力较大，大量上升的消费量常常对食糖价格影响并不大。

二、气候与天气

食糖作为农副产品，无论现货价格还是期货价格都会受到气候与天气因素的影响。甘蔗在生长期具有喜高温和光照、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干早、洪涝、大风、冰雹、低温霜冻等天气对生长期的甘蔗具有灾害性的影响，而且这种影响一旦形成便是长期的。

例如1999年年底在我国甘蔗主产区发生的霜冻，不仅导致1999—2000年制糖期白糖减产200多万吨，还因霜冻使宿根蔗的发芽率降低，2000—2001年制糖期的食糖再次减产，致使供求关系发生变化，糖价从1900元/吨跃居4000元吨左右。

除关注我国的气候和天气外，也应关注食糖主要出口国的气候和天气变化。比如巴西受海洋气候影响，全球气候异常对巴西的影响也较大，而甘蔗产量与气候变化息息相关，例如2000年巴西旱灾，其食糖产量亦大幅减少200万吨左右。

三、季节性

食糖是季产年销的大宗商品，在销售上就有其固有的、内在的规律。在我国，品年的10月至次年的4月为甘蔗集中压榨时间，由于白糖集中上市，造成短期内白糖供给十分充足:随着时间的推移和持续不断的消费，白糖库存量也越来越少。而价格也往往随之变化，具有季节性特征。

四、替代品

甜味剂是食糖的主要替代品，它的使用减少了食糖的正常市场份额，对糖的供给、价格有一定的影响。甜味剂主要包括以下几种。

一是淀粉糖，二是糖精，三是甜蜜素，

五、节假日

在一年中，春节和中秋节是我国白砂糖消耗量最大的节假日。两个节假日前一个月由于食品行业的大量用糖，使糖的消费进入高峰期，这个时期的糖价往往回落。八九月粉饰用糖的高峰期，月饼、蜜饯、饮料、饼干都需要糖，会拉动食糖消费。

六、国际、国内政治经济形势

世界经济景气与否决定商品期货价格的重要因素之一。当经济景气时，生产扩张，贸易活跃，从而引起商品需求的增加，推动期货价格的上涨。反之亦然。

国内经济形势的变化，特别是消费指数偏高时，投资者要考虑未来走势；当国家宏观经济宽松时，社会发展稳定，资金供应量较为宽松，不仅经济发展速度快，而且投入期货市场的资金也增多，反之亦然。

以上内容部分来源于网络，如有侵权请联系删除。