方便面也涨价，真的是坐地起价？与哪些期货品种有关？

现如今，许多炙手可热的明星在接受采访时，都会提起一段惨淡的北漂经历、提起一段“住地下室、吃泡面”的黯淡往事。2块钱一包的方便面似乎成为了廉价、实惠、充饥的代名词。

来到2022年，事情似乎发生了转变。2月15日，国内头部方便面品牌康师傅、统一，日本品牌日清泡面纷纷发布“涨价函”——宣布旗下的部分产品将提价。一时间，“国内外泡面品牌纷纷涨价”冲上热搜。

截止发稿日，数据显示，“康师傅”将桶面从4元涨至4.5元，“统一”袋装方便面的价格从原本的2.5元调整为2.8元，日清则一次性对旗下约180款方便面进行涨价，最大涨幅达到了12%。

一碗鸡扒泡面

全工业化食品

陈赫的“贤合庄”，郑凯的“火凤祥”……近年来，众多明星纷纷开始入局餐饮业、开连锁火锅店。火锅产业最大的优势无非是人工成本低、基本不需要厨师、市场大。

同样地，和运营模式高度成熟的火锅产业相同，方便面作为快餐类面制食品，属于典型的全工业化食品。方便面全程机械化自动操作，只有后期人工复检有人参与。

工业化的特点使得方便面生产企业高度依赖上下游供应链波动影响。市场消息称，此次品牌普遍涨价，与原料价格上涨、相关业务的利润下跌有密不可分的关系。

与期市相关的原材料？棕榈油、纸浆普涨

在方便面的原材料中，成本大头中，面粉占成本30%；紧随其后的，是期货品种中的棕榈油成本占18%。从去年年初以来，现市中这两项原料的成本大增。以棕榈油为例，2021年内，棕榈油一年间成本增加66%，由年初的7200元/吨涨至年终的12000元/吨。

除了棕榈油，白糖、纸浆的价格也较2020年年末上涨10%左右，导致方便面生产商家的总成本出现大幅度上升。

棕榈油缘何大涨？马棕、印尼棕榈油供应偏紧

我国的棕榈油主要从印度尼西亚和马来西亚进口，这两个国家是全球棕榈油主要出口国。据“前瞻经济学人”2022年1月发布的最新数据，“2020-2021年，中国棕榈油期货价格持续上涨。2021年9月，中国棕榈油期货价为10398.59元/吨，相比上月上升了2.06%，相比2020年5月价格低点上涨了126.85%，期货价翻倍。”

2月15日，印度尼西亚棕榈油方面，“同花顺财经”亦发文称印尼政策限制出口，棕榈油供应偏紧犹存。无独有偶——马棕方面，马棕目前仍处在减产季，且受拉尼娜天气的影响，产量仍不理想。劳动力问题上，马来西亚仍收到疫情影响。虽然市场有传言3月1日开始，马来西亚将放宽边境管制措施，使得外来劳工可以有效增加。但市场目前对此仍存怀疑的态度，因此前此类的消息较多，但实际对劳动力的改善效果甚微，因此后期还需持续关注劳工政策的改变。

概言之，受国外原料供应偏紧、拉尼娜天气影响、海外疫情蔓延导致用工困难、国外通胀等多重因素影响，国内棕榈油供不应求，原料价格上涨。方便面企业成本压力大增，这便是康师傅、统一等品牌集体涨价的主要原因。

套期保值——方便面生产企业可以选择工具

日前，银河期货油脂研究员刘博闻受访时说到，“目前已经有大型方便面企业参与到价格风险管理中以此对冲原材料价格上涨的风险。例如，少量企业在2021年后尝试进入到期货市场进行买入套期保值，也有部分企业摆脱一口价的采购方式提前锁定基差从而锁定远期的货源。但相对比下，多数方便面企业对套期保值等价格风险管理工具的运用较为生疏，采购方式也较为传统，企业也缺少专业的风险管理人才或团队。因此对于此轮八年一遇的大宗商品原料价格的普涨企业普遍束手无策，生产利润下滑的背景下部分企业被迫下降了开工率。”。

综上所述，方便面生产厂家纷纷提价“情有可原”。目前，国内棕榈油加权指数合约最高触及10380元/吨，已向上打破2011年2月形成的10300元/吨的历史高点。更多行业资讯，敬请关注“V策财经”微信公众号。

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