郑油是什么油

郑油就是菜籽油，因为在郑商所交易，所以被称为郑油，实际上是油菜籽压榨出来的食用油，适用范围很广。

菜籽油主要是食用，但在工业和医疗方面也有很大用途，比如制造肥皂、人造奶油、油墨、油漆和润滑油等，还能生产生物柴油。

长江中下游沿岸城市是国内油菜籽的主产区，也是菜籽油的主要加工区，占全国总产量的百分之九十以上。但其他地区也在大力发展油菜种植，利用冬闲时间种地。

菜籽油产量仅次于豆油、棕榈油，是世界上的第三大植物油，近年来全球菜籽油产量和销量都在逐年上涨。

人体对菜籽油的吸收率很高，约99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的油脂有一定的保质期，放置时间太久就不能吃了。而且因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的菜籽油应避免反复使用。

菜籽油价格波动受多方面影响，比如国内外菜籽种植面积、产量、需求等，还受都有和棕榈油等相关品种的价格影响，所以菜籽油价格波动大，周期性和季节性较强。

近些年，我国油脂和油料出口量逐渐增加，菜籽油在国际市场上越来越受欢迎，且菜籽油因为能加工成生物柴油，在石油价格节节攀高的情况下，菜籽油转化生物柴油比例越来越大，导致生物柴油的需求对菜籽油价格日益增大。

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