生猪养殖价格持续下行压力 何以纾困？何时破局？

近日，“生猪6元一斤”的新闻令读者哗然。曾经日赚斗金的大热猪市，如今持续挣扎在困局中。据“现代畜牧网”数据显示，2020年，生猪均价为30元/公斤；2022年以来，生猪已经跌破13元/公斤。

众所周知，在生猪养殖产业中，“猪粮比”，生猪价格和玉米价格的比值，是衡量盈利的重要指标。按国家相关规定，通常来说，当猪粮比在6：1时，生猪养殖业处于盈亏的平衡点。而猪粮比越高，生猪养殖产业的利润则越高；反之，当猪粮比越低，生猪养殖利润越低。

2021年，国内猪粮比维持在4.8：1的水平——由此可见，去年全年的生猪饲养，总体上基本处在亏损之中。2022年以来，居民生活中的猪肉价格依旧处于低位。低迷的生猪市场使得养殖场主不堪重负。想要提出解决问题的办法，必然要找出问题的源头何在。

此轮“生猪热”始于2019年。2019年，仔猪的价格一度高达2300元/头。在这一年，猪市伴随着渐高的利润，吸引了越来越多的人成为养殖户。如此一来，生猪行业的产能逐渐过剩——生猪供应逐步增加、供需不平衡开始被修复。此后，生猪不再“金贵”，价格随之下跌，亏损逐步扩大。一些养殖户在接受采访时感慨，“毫不夸张地说，19年2300块钱一头猪，21年100块钱买三头！”

令生猪养殖户感到“雪上加霜”的是投入占比越来越高的环保费用。以往，在村子里一块地圈起来就能养猪；如今，随着环保检查力度的加大，环保部门对生猪养殖行业有着越来越严格的要求：污水和粪便都要科学处理。也就是说，养殖户在饲养生猪之外，要投放更多金钱、精力于相关环保设施的建造、维护——为了处理污水废水，生猪养殖户们需要自建沼气工程，用以废水转化成沼气再利用；生猪粪便可以加以加工，进而转化为肥料，灌溉庄稼土地。再不然，污水至少也要添置处理设备，废水处理达标后才能排放。

虽然从长期来看，这种环保设施必然对企业、社会带来效益，例如，沼气发电供能给养殖场；但是对于已经在咬牙坚持、自掏腰包等行情的养殖户来说，实在是一笔巨大的开支，堪称一场“豪赌”。

面对以上的困境，生猪养殖户们依然在这个2022年的春天等待着他们的转机。与此同时，养殖户们应主动采取措施，应对当下的低迷局面以期度过“艰难时刻”。例如，进行养殖成本细估、合理改良。养殖场主可以进一步淘汰低效母猪，提高母猪效率；引进高健康度、高产的母猪。再者，可以在充分了解、分析市场的基础之上，合理运用套期保值工具，对生猪现货进行套保。以2021的生猪期货市场的价格为例，均维持在17元/公斤以上，高于同期现货价格；相对于生产成本来说，每一头猪能够保住200-300元的利润。换言之，如果养殖户能做好套保，保证基本的盈利、维持场子正常运作是没有问题的。

据“国家发改委”公众号最新消息，猪肉中央收储已启动。尽管如此，最新数据显示，当前，生猪养殖市场中约60%的市场存栏份额由中小型规模养殖占据。他们在2020年市场行情飙升的基础上，偏重于肥猪压栏，于是造成大量压栏。由此一来，造成了生猪供应端存积量远大于市场需求量。按往年经验，结合目前形势，低价位猪肉或将持续半年以上。

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