印度物价飞涨，开始种植油棕？印度食用油价格涨速已远超全球水平

近几年，疫情叠加乌克兰冲突，使得全球市场遭受了一次次震荡。印度，作为一个人口大国，受影响不浅。自乌克兰冲突以来，印度国内物价飙升。今天，就以印度的食用油为例，讲讲印度市场近况。

印度孟买

印度菜受到国内很多人的喜爱。与此同时，重油重盐的特点也让印度菜显得过于重口。最近，因为乌克兰局势和印尼、马来西亚收紧棕榈油出口政策，印度可谓“祸不单行、雪上加霜”。

印度食用油高度依赖进口，是全球最大的食用油进口国，数据显示，印度国内接近56%的食用油消费量都依靠进口来满足。与此同时，由于印度菜特别的烹饪方式，印度也是第二大食用油消费国。

今年4月到5月，在不到一个月的时间里，印度食用油的价格涨超20%。尽管全球各国各地都在进行不同经历的物价飞涨，但是印度正在经历的通货膨胀显然要比其余地区严重得多。

2021年，以棕榈油、葵花籽油和大豆油这三种食用油为例，根据近期联合国粮农组织（FAO）的数据统计，上述几种植物油的价格就同比上涨了65.8%。进入2022年，印度三种食用油的价格上涨速度远高于全球平均水平。

事实上，俄乌冲突之前，印度国内95%的葵花籽油依赖俄罗斯、乌克兰。在冲突爆发以后，印度进口的葵花籽油被迫减少。目前，印度每个月的葵花籽油进口量均在10万吨以下，而印度国内的市场需求则在20万吨。

对于这种紧张的供应情势，印度方面最近称，正在计划国内自己种植油棕这种作物。问题难点在于，油棕种植是一种极其耗费水资源的商业活动。如果大面积种植油棕，人口大国印度必将面临更多的多方压力。

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