蛋企转型升级未停歇 衍生品“避风港”获点赞（一）

为探究鸡蛋产业链的发展新业态，日前，在北京市蛋品加工销售行业协会的组织下，期货日报记者跟随调研团赶往福建、广东的蛋鸡养殖销售企业。总体来看，随着相关设备制造业的发展，湿热天气已不再是闽粤地区蛋鸡养殖的限制条件，当地养殖规模化进程不断加快。同时，企业深耕产业链，不仅致力于向上下游延伸，打造全产业链品牌，而且不断探索农业现代化与特色化创新发展，引领鸡蛋产业链转型升级。

此外，在衍生品运用方面，近年来，蛋价波动令行业风险意识进一步提升，调研中的部分企业已将鸡蛋衍生品作为稳定经营的利器，也有企业开始试水期货市场，“保险+期货”等创新模式更是备受现货企业的关注。在调研人士看来，利用衍生品规避风险，以产融结合推动发展已经成为行业共识。

重视食品安全  规模化之路稳步前行

“麻烦大家下车，我们需要进行消毒。”沿着福建福清的一条崎岖道路向前，车辆在大门口停住，注入消毒水的大型喷水枪对着车辆上下清洗，一旁的小屋里弥漫着消毒药水的水雾，同行的调研人员依次进入，房门约三十秒后打开，这算完成了福建光阳蛋业（下称光阳蛋业）走访的第一道“关口”。进入到办公大楼下，再次进行手部清洁，佩戴好口罩、穿上鞋套，完成第二道“关口”，才算是真正进入企业里。一套流程下来，光阳蛋业对卫生安全的重视可见一斑。

作为国内最早的蛋品加工企业之一，光阳蛋业创建于1995年，主要的经营模式为与养殖户、大型蛋鸡养殖企业合作，收购鸡蛋。目前产品包括清洁蛋、松花蛋、茶叶蛋、皮蛋、卤蛋等蛋制品，在福建福清、湖北监利、北京平谷均设有蛋品加工厂。在鸡蛋定价方面，光阳蛋业有较强的品牌溢价能力，而产品的卫生安全对品牌的打造至关重要。

同样以蛋品加工为主营业务之一，坐落在广东惠州的鹏昌农业科技有限公司（下称鹏昌农业科技）也将食品安全贯彻到生产经营的每个环节。“对我们来说，每一枚蛋都是一个承诺。”鹏昌农业科技总经理董平天告诉期货日报记者，公司极为重视食品安全，每年在相关方面做出大量工作，产品检测项目达100种，包括农药残留、重金属、水质、抗生素等的检测，对市场比较关注的沙门氏菌指标，公司甚至以月度的频率进行送检。

在他看来，企业对食品安全的重视不能仅停留在口头，更多需要付诸行动才能赢得客户的信任，从而提升品牌的价值。从蛋鸡行业整体来看，食品安全也是行业可持续发展的关键所在。

据了解，鹏昌农业科技自1983年成立以来，一直从事蛋鸡生产技术研究和推广，始终以蛋品销售为支柱产业，与麦当劳、沃尔玛、家乐福、真功夫、华润万家等20多家大型超市和餐饮连锁店建立了长期的合作关系。

此外，随着畜禽机械设备行业的发展，闽粤地区养殖规模化的趋势明显。据光阳蛋业董事长兰幼雅介绍，当前，光阳蛋业在福建福清蛋品加工基地有一个存栏量为60万只的蛋鸡养殖场，目前蛋鸡存栏量60万只，另外有一个能容纳300万只蛋鸡的养殖基地正准备开工。

董平天也表示，公司近年来在蛋鸡产业生产研究和技术推广与示范上取得了良好成效。据了解，鹏昌农业科技2010年9月被设立为广东惠州鹏昌国家蛋鸡养殖综合试验站，主要供国家蛋鸡岗位的科学家从事蛋鸡养殖技术的研发和推广。同年，在广东惠州市政府的大力支持下成立了惠州科技创新中心，作为国家蛋品研发中心协助基地，当前在产蛋鸡120万只、雏鸡70万只。

而隶属于广东壹号食品股份有限公司的广东三天鲜畜牧有限公司（下称广东三天鲜）已成立7年左右。据介绍，现阶段，在国内所有蛋鸡养殖基地中，广东三天鲜的在产蛋鸡总存栏量超过500万只，未来有望突破1000万只。目前，广州市从化区壹号蛋鸡产业园计划存栏青年鸡200万只，同时公司一个养殖规模为280万只的商品蛋鸡场正在建设中，预计明年5月投产。

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