蛋价“扶摇直上”，背后推手是什么？

市场人士表示，春节前本就是备货旺季，从历年的价格走势来看，鸡蛋现货价格都会从12月初开始出现一定幅度的上涨。而今年在备货旺季之下，又有部分地区出现了新冠肺炎疫情的反弹，例如河北邢台、辽宁大连等地，这些地区都是鸡蛋的主产区，为了有效地控制疫情，局部地区实施交通管制，造成走货不畅，供需两端出现局部地区紧张的情况，从而推动鸡蛋现货价格持续走高。

“2021年春节为2月12日，正常情况下，腊八前后春节备货行情进入尾声。去年12月底，国内辽宁、河北等地出现本土新冠疫情，其作为国内鸡蛋的主产区，主要对外供应北京、广东等主销区，疫情令产销多地的交通运输往来受限，出现养殖区域压货出不去、销区无货可卖的情况，价格上表现出近期的跳空高涨现象。”方正中期期货分析师霍雅文对记者说。

据沈阳京禾牧业有限公司总经理刘沛京介绍，河北地区是我国鸡蛋的主产地之一，根据估算，河北在产蛋鸡1.2亿—1.5亿只。进入冬季以来，疫情在局部地区有抬头迹象，尤其是河北地区，当地出于防控疫情的需要进行交通管制，造成河北地区鸡蛋无法外运，以北京为首的鸡蛋销区供应偏紧，带动了整个市场的走强。

此外，值得注意的是，局部地区的居民有囤货行为，导致短期需求激增，终端的抢购心态令市场进一步升温。

“正常情况下，鸡蛋现货价格每年11—12月开启上涨，元旦前后会有小幅回落，随后继续走强，春节前有0.5—0.8元/斤的涨幅。今年在供应下降叠加疫情的影响下，价格出现了较大幅度上涨。目前终端备货需求较好，而前期加工厂、制造厂需求偏弱，加之疫情下出现短期囤货现象，蛋价出现进一步上涨。”一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞说。

不过，疫情只是加剧短期内鸡蛋市场的供需错配，长期来看，鸡蛋的供需情况才是价格走势的主导因素。

市场人士表示，随着玉米、豆粕饲料价格的不断上涨，蛋鸡养殖成本出现了上涨，这也在一定程度上抬升了鸡蛋价格的重心。

数据显示，当前在产蛋鸡存栏量较去年同期预计下降近7000万只，存栏量位于历年同期较低水平。这意味着，鸡蛋供应将逐步由供需平衡转为紧平衡。

“目前的鸡蛋价格已处于历史价格的高位区，短期可能会高位整理，局部地区或再创新高。展望后市，尽管存栏方面处于历史同期低位，但随着后期春节备货的结束，需求端的拉升动力趋弱，春节期间鸡蛋库存可能出现累积，后期蛋价将会趋于稳定并有所回落。”霍雅文说。

对于后市，刘沛京认为，需重点关注河北等地的疫情防控情况，若疫情得到有效控制，物流恢复常态，积压在河北地区的鸡蛋外调，鸡蛋价格可能会走跌。

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